»Ne naveličajmo se, ko delamo dobro; kajti če se ne utrudimo, bomo ob svojem času želi.«
/Gal 6,9/
TD "Dediščina" Jurovski Dol je 20. julija ponazorila ročno žetev pire.
Pira je eno od najstarejših žit, ki so ga naši predniki gojili že pred
devet tisoč leti. V nasprotju s pšenico je niso selekcionirali in
žlahtnili, zato se je ohranila v svoji izvorni, "nehibridni" obliki,
zaradi česar njena prehranska vrednost ni osiromašena.
Pirino zrno ima bistveno prednost pred pšeničnim. Zrno pire namreč
ostane tudi po žetvi v plevi in je tako naravno zavarovano pred
onesnaženjem, pesticidi in žuželkami. Plevo odstranijo šele pred
nadaljnjo predelavo s posebnimi prilagojenimi stroji. Tudi pleve niso za
odmet, ampak jih lahko uporabljamo kot posebno naravno polnilo za
vzglavnike; naravno zdravilstvo jim pripisuje učinkovitost pri mirnem in
sproščujočem spanju in zmanjšanje oziroma prenehanje hudih glavobolov.
Pleva se z lahkoto prilagodi zunanji temperaturi, zato preprečuje
pregrevanje kože in tako zagotavlja prijetno posteljno mikroklimo.
Ko pa piro oluščimo, jo uporabljamo kot vsa ostala žita. To seveda
pomeni, da lahko piro stisnemo v kosmiče, obrusimo v kašo ali pa
zmeljemo v moko. Če zrna spražimo, jih lahko uporabljamo tudi kot kavni
nadomestek. Najpomembnejša in najboljša lastnost pire je zagotovo njena
vsebnost beljakovin. Vsebuje namreč veliko kvalitetnih beljakovin z
višjo vsebnostjo proteina in je zato bolj zdrava od pšenice. V njej
najdemo tudi veliko ključnih aminokislin in ogljikovih hidratov, ki
pomagajo strjevati kri in stimulirajo imunski sistem našega organizma.
Zanimivo …
- Po katastrofi v Černobilu so njeno zavarovanost preverili tudi glede
radioaktivnosti. Zadržala se je samo v plevah, ni ji uspel vstop v
zrno.
- Menijo celo, da pozitivno vpliva na človeško psiho, predvsem zaradi aminokislin.
- V Nemčiji iz nje izdelujejo pivo, v Italiji pa jo radi uporabijo za testo za pizzo.
Na isto tematiko je potekal tudi foto natečaj in likovna delavnica, katere udeleženka sem bila tudi sama...odvijala se je v nedeljo 27. julija ob deveti uri na trgu v Jurovskem Dolu...
Celo vreme je zdržalo, opa deževati je začelo točno ob zaključku delavnice...bilo je veselo, zanimivo in mislim, da bo na razstavi kar nekaj zanimivih izdelkov...